Precis som med de flesta andra branscher så går restaurangvärlden igenom olika trender, beroende på vad som är inne för tillfället. Det har att göra med en rad olika faktorer som ekonomi, miljö och samhälle men också vad som lanserats av livsmedelskedjor, celebriteter och TV-serier. När Kim Kardashian uttrycker förkärlek för en viss bakelse gårRead more
Med bara lite drygt ett år kvar innan Storbritanniens utträde ur EU så är det många, både inom och utanför landets gränder, som oroligt spekulerar i vad detta verkligen kommer att innebära. Teorierna är många och det diskuteras dagligen på TV, radio och i sociala media vilka konsekvenser Brexit kommer att få. En branch somRead more
Tittar man tillbaka i tiden så kan man se att det ständigt och jämt har funnits olika trender inom mat som restaurangvärlden alltid varit uppmärksam på. Det kan handla om olika matläggningssätt, som när woken blev super het i Sverige på 80-talet eller när alla plötsligt blev vegetarianer på 90-talet och så vidare. Nu harRead more
Svensk mat har väl kanske aldrig direkt varit världsberömd och hade det inte varit för den svenske kocken på Mupparna, som egentligen låter mer holländsk än svensk, så hade många nog inte ens vetat om att det finns ett specifikt svensk kök. Hade man frågat britter eller amerikaner om svensk mat för bara några årRead more
Man behöver knappast vara kulinarisk expert för att inse att ostbågar kanske inte är höjden av gourmet-mat men nu är det dags att slopa alla gamla åsikter om den populära kroken. Anne Burell, populär kändiskock i USA, lät komponera en meny med ostbågar som huvudingredient så att människor i New York skulle kunna avnjuta sinRead more
Många människor drömmer om att en dag öppna en egen affärsverksamhet och bland de populäraste valen är kaféer och restauranger. Det finns alltid ett behov av nya idéer och etablissemang och om man själv gillar att gå ut och äta och dricka så är detta ett ämne man själv tycker att man kan något om.Read more
Att världen är full av galenpannor är väl knappast någon hemlighet och när det kommer till restaurangvärlden är detta mer än en sanning. Det är dock en av förutsättningarna för att man skall låta den extrema kreativiteten komma fram och i tider av hård konkurrens har ett antal krogar världen över satsat på att haRead more
För den som gillar att äta och befinner sig i Stockholm, som resident, besökare eller genomresande, så finns det ett enormt utbud att se fram emot. Här finns allt ifrån gamla hederliga krogar med svensk husmanskost till konceptuella kök där det inte alltid är så lätt att identifiera vad det är man egentligen stoppar iRead more