Svensk mat har väl kanske aldrig direkt varit världsberömd och hade det inte varit för den svenske kocken på Mupparna, som egentligen låter mer holländsk än svensk, så hade många nog inte ens vetat om att det finns ett specifikt svensk kök. Hade man frågat britter eller amerikaner om svensk mat för bara några år sedan så hade de, förutom nämnde kock, förmodligen bara hört talas om svenska köttbullar eller smörgåsbord – i bästa fall.
Nu har det blivit ändring på detta i Storbritannien då svensk mat är trendig som bara den sedan den stora livsmedelskedjan Waitrose rankade Sveriges mat som bland de coolaste år 2011. En annan bidragande faktor är IKEAs kök som sprider sig över jorden just nu. Under de senaste åren har det bara gått uppför för det svenska köket, och britterna uppskattar det särskilt för matens enkla, goda stil. Maten går hand i hand med det skandinaviska modet som just nu dominerar i många länder med rena linjer, ljusa färger och enkla utsökthet och det har öppnat ett antal svenska matvarubutiker i London. Man kallar det för “Nordic diet” och det har beräknats att britterna äter svensk mat för ungefär tre miljarder kronor varje år.
