När man är på väg att öppna en restaurang så finns det ett antal beslut som måste fattas, förutom maten, som till exempel etablissemangets namn och logo, skyltar som skall ställas ut och menyer som skall komponeras. Många surt sparade slantar läggs ofta på detta och det är därför en mindre katastrof om Tryckfelsnisse dykerRead more
Som barn har de flesta någon gång fått höra från sina föräldrar om tråkiga konsekvenser när maten inte blivit uppäten. Det kan vara hot om att inte få någon efterrätt, gnäll om att man inte uppskattar förälderns insatser eller skuldkänslor om hur barn i Afrika hade gjort vad som helst för att få maten somRead more
Allt vanligare blir det att man ser olika typer av food trucks som serverar mat. Kanske är man mest van vid att se dessa på olika typer av festivaler eller matmässor, men du kan även se en eller flera mitt i staden där du bor, med många olika typer av matinriktningar, så som korv medRead more
Barn på restaurang är mångas värsta mardröm. Vare sig man är gäst och tvingas sitta bredvid skrikande ungar, personal som måste vara tålmodig med små gringrisar eller, för all del, trött förälder som inte orkar med allas dömande blickar så är det inte speciellt roligt att kombinera barn med restauranger. Det finns dock ett antalRead more
Ett restaurangbesök är något som kan sätta guldkant på vardagen, eller som kan vara en verklig lyx när man vill fira något eller slå på stort. Det är dock inte alltid man har råd eller lust att gå ut och äta – men man kan ändå vilja känna av den där guldkanten. Då ska manRead more
Precis som med de flesta andra branscher så går restaurangvärlden igenom olika trender, beroende på vad som är inne för tillfället. Det har att göra med en rad olika faktorer som ekonomi, miljö och samhälle men också vad som lanserats av livsmedelskedjor, celebriteter och TV-serier. När Kim Kardashian uttrycker förkärlek för en viss bakelse gårRead more
Med bara lite drygt ett år kvar innan Storbritanniens utträde ur EU så är det många, både inom och utanför landets gränder, som oroligt spekulerar i vad detta verkligen kommer att innebära. Teorierna är många och det diskuteras dagligen på TV, radio och i sociala media vilka konsekvenser Brexit kommer att få. En branch somRead more
Tittar man tillbaka i tiden så kan man se att det ständigt och jämt har funnits olika trender inom mat som restaurangvärlden alltid varit uppmärksam på. Det kan handla om olika matläggningssätt, som när woken blev super het i Sverige på 80-talet eller när alla plötsligt blev vegetarianer på 90-talet och så vidare. Nu harRead more
Svensk mat har väl kanske aldrig direkt varit världsberömd och hade det inte varit för den svenske kocken på Mupparna, som egentligen låter mer holländsk än svensk, så hade många nog inte ens vetat om att det finns ett specifikt svensk kök. Hade man frågat britter eller amerikaner om svensk mat för bara några årRead more
Man behöver knappast vara kulinarisk expert för att inse att ostbågar kanske inte är höjden av gourmet-mat men nu är det dags att slopa alla gamla åsikter om den populära kroken. Anne Burell, populär kändiskock i USA, lät komponera en meny med ostbågar som huvudingredient så att människor i New York skulle kunna avnjuta sinRead more