Om man har möjlighet att förvärva en egen restaurang kan det också vara härligt att kunna ordna köket på ett sätt som man själv vill ha det. Ett kök kan se ut på väldigt många sätt. Det är inte bara en spis och en bänk utan så mycket mer. I de fall flera kockar ska laga maten kan det vara lite svårt att göra köket bara efter en person. Men hur kan man bygga ett restaurangkök och hur bör det se ut?
Rätt virke
När man bygger ett restaurangkök är det viktigt att man tänker på att bänkar och annat ska vara riktigt stadiga. De måste också vara hållbara. Det är med andra ord viktigt att man ser till att välja rätt virke. Hos bygghandeln byggmax kan man titta på virket och på annat material för att bedöma om det kommer att hålla för tyngder, värme med mera.
Kökets utseende
Ett restaurangkök ska vara funktionellt men det är också ett plus om det ser bra ut. Det kan vara klokt att klä in trädetaljer med metall eller rostfritt stål. Då håller virket längre och dessutom blir det inte känsligt för knivar eller liknande. Överlag är det klokt att man också tänker över hur köket ska vara utformat. Ibland passar det med ett långsmalt kök med bänkar på båda sidor. Ibland är ett fyrkantigt kök med en stor köksö ett bättre val. Det beror helt enkelt på hur matlagningen ser ut, samt på hur många som ska laga mat eller befinna sig i köket samtidigt.
Hygien
En annan sak man måste tänka på när man bygger ett restaurangkök är att hygienaspekten är mycket viktig. Alla ytor måste vara lätta att rengöra. Det spelar ingen roll om det är en bänk, en spis eller ett golv. Man måste kunna tvätta med kemikalier och se till att allt blir riktigt rent. Rostfritt stål är enkelt att rengöra och man kan skära direkt på bänken om det skulle behövas. Det är också smidigt att hantera degar och liknande på eftersom de inte lika ofta fastnar på en helt slät yta. Det är dessutom enkelt att få bort mjöl och annat från ytan.
Anpassa köket
Om man är ensam kock kan man anpassa köket helt efter sina egna behov. Man kan till exempel göra bänkarna lägre om man vill, inreda förvaring där man kommer åt den och kanske göra iordning ett kylbord. Vissa kockar vill ha stekbord mitt i köket, medan andra sätter dem längs väggarna. Man kan också fritt välja vilka material man vill ha i köket och hur de ska placeras. Att kunna inreda och anpassa sitt eget restaurangkök är en chans man inte får så ofta och det gäller att man tar vara på den.
